Відео про те, як приготувати салат без майонезу
Якщо ви категорично проти використовувати майонез або сметану в якості заправки, то пропоную вам подивитися ролик нижче. В ньому ви за 3 хвилини дізнаєтеся, як можна зробити салат з волоськими горіхами, заправлений рослинним маслом.
Листковий салат з волоським горіхом, куркою і грибами
І ось ми дійшли до рецептів з м’ясом. У переважній їх більшості це курка. Філе або стегенця. Іноді смажена або навіть копчена, але найчастіше варена. Так швидше і простіше всього.
Інгредієнти для круглої форми 10 см:
- Куряче філе — 150 г
- Яйця — 2 шт
- Гриби (печериці) — 100 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сир — 100 г
- Часник — 2 зубчики
- Горіхи волоські — 50 г
- Майонез — за смаком
Приготування:
1. Салат буде листковим, буду окремо описувати кожен шар. Першим йде куряче філе. Його ми відварюємо в підсоленій воді протягом 30 хвилин, остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.
Шматочки складаємо в кулінарну форму, злегка утрамбовуємо і змащуємо майонезом.
2. Яйця варимо круто, натираємо на середній тертці і викладаємо другим шаром.
Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
3. Третій шар це обсмажені гриби з цибулею. Якщо не вмієте смажити гриби, то це виглядає так: розігріваємо сковороду на середньому вогні і наливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла. Кладемо подрібнену цибулю і смажимо його 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
Коли цибуля розм’якне і стане прозорим, додаємо гриби. Періодично помішуючи, продовжуємо смажити ще близько 10-12 хвилин. За цей час з грибів вийде волога, вони зменшаться в розмірі, потемніють і почнуть купувати золотистий відтінок. Чекаємо, поки повністю не википить вода, що виділилася з грибів, додаємо дрібку солі, перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
Грибний шар змащувати не потрібно, у нього і так вже є масло, що залишився від смаження.
4. Останнім шаром буде ароматним часниково-сирним. Натираємо сир на дрібній тертці, видавлюємо в нього часник, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Майонез додаємо по трохи між перемешиваниями, щоб випадково не налити зайвого. Сирна маса повинна бути пластичною, але не рідкою.
Акуратно розподіляємо сир по поверхні салату.
5. І посипаємо подрібненою волоським горіхом. В даному прикладі це зроблено з допомогою блендера.
Зібравши всі шари, прибираємо салат в холодильник на 20 хвилин, потім знімаємо форму і можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
