Всім привіт.
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом бісквітного пирога, який робить моя дружина. Це рецепт з її колекції швидких і смачних солодощів, який можна легко приготувати, коли діти починають скиглити, що їм хочеться чогось смачненького.
Це наша перша самостійна готування з фотосесією, тому вибрали дійсно найлегший рецепт, щоб скоординувати процес готування і зйомки.
Такий пиріг можна готувати і просто так (як ми і зробили), так і з абсолютно різними начинками: зі свіжими яблуками або консервованими персиками, згущеним молоком або варенням — все залежить тільки від вашого бажання і доступних продуктів в холодильнику.
Інгредієнти:
- Борошно просеянная — 2-2,5 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 5 шт
- Мед — 6 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
Обсяг склянки — 200 мл
Покрокове приготування бісквітного пирога
1. У першу чергу потрібно збити яйця. Розділяти їх на білок і жовток не потрібно і домагатися густої піни з піками теж не варто. Просто розбиваємо яйця в глибоку миску і починаємо збивати їх блендером або міксером, поступово додаючи цукор.
Збиваємо близько 10 хвилин до того моменту, як суміш почне загусати.
2. Після цього беремо невеликий сотейник і кладемо в нього мед і чайну ложку соди.
Ставимо сотейник на маленький вогонь і, постійно помішуючи, стежимо за тим, як маса починає збільшуватися в об’ємі і біліти. Як тільки по краях сотейника суміш почне набувати карамельного відтінку, відразу знімаємо його з вогню.
Поки ми шукали хороший ракурс, наш мед закипів, став коричневим і остигаючи, зібрався грудочками. Довелося переробляти, так як така суміш для подальшого готування не підходить.
Так бути не повинно:
Доводити до кипіння ні в якому разі не можна. Правильний мед після нагрівання повинен виглядати ось так:
3. Не чекаючи, поки мед охолоне, виливаємо його до збитим яєць і акуратно перемішуємо лопаткою.
4. Потім починаємо поступово додавати і вмішувати просіяне борошно.
Кількість борошна який знадобиться може сильно відрізнятися від разу до разу. Залежить це і від вологості самої борошна і від розміру яєць. Орієнтуватися треба на те, що суміш повинна вийти по консистенції як густа сметана або згущене молоко, щоб вона важко стікала з ложки.
5. Готове тісто виливаємо у відповідну форму для запікання. Ми користуємося стандартної икеевской формою розміром 30х20 див.
Дно і стінки форми змащуємо серветкою, просоченою рослинним маслом або вистилаємо пергаментним папером, щоб тісто не прилипло і пиріг легко виймався.
Якщо ви хочете додати начинку, наприклад часточки яблук, то можна або відразу вмішати їх в тісто, або налити половину тіста у форму, викласти шматочки фруктів, а потім зверху долити решту.
6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.
Час готування сильно залежить від духовки. Наприклад, у газовій духовці цей пиріг готується всі 40 хвилин, а в електричній йому досить і 30. Тому готовність потрібно перевіряти, протикаючи пиріг зубочисткою: якщо після протикання вона залишається сухою, то бісквіт готовий.
Залишилося дати йому охолонути, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Ось така у нас вийшла пробна фотосесія. Не знаю, чи сподобалося вам, але нам з дружиною дуже. Так що найближчим часом знову поділимося з вами своїми домашніми рецептами.
А на сьогодні у мене все, дякую за увагу.
