Горіхові кульки з курою і часником
Якщо проявити трохи фантазії, то можна цікаво оформити салат, а не подавати його як зазвичай на тарілці. Наприклад, у вигляді кульок розміром з яйце. У такому вигляді вони і виглядають оригінально і перекладати їх на свою тарілку дуже зручно. Обов’язково спробуйте цей варіант, впевнений, він знайде місце у вашому святковому меню.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г
- Волоські горіхи — 100 г
- Часник — 2 зубчики
- Сіль,чорний перець
- Натуральний йогурт (майонез або сметана) — 180-200 г
Приготування:
1. Грудку варену розбираємо на волокна і змішати з подрібненим часником. Тут важливо саме не порізати, а розібрати м’ясо, щоб отримані клаптики були різної довжини і товщини — так вони надалі будуть краще тримати форму.
2. Потім додаємо і перемішуємо подрібнені волоські горіхи. Подрібнити їх можна і блендером і ножем. Причому додаємо тільки половину горіхів (50 г). Друга половина буде використана в якості панірування.
Солимо і перчимо.
3. Заправляємо курку йогуртом і ретельно перемішуємо. Повинна вийде пластична маса, схожа по щільності на паштет.
Йогурт додаємо невеликими порціями, щоб не покласти зайвого, інакше маса вийде рідка і не буде тримати форму.
4. З цієї маси ми ліпимо кульки розміром з куряче яйце і обвалюють їх в подрібнених волоських горіхах.
Смакота!
