Качка по-пекінськи цілком – класичний рецепт в домашніх умовах
Чесно кажучи, зараз набагато простіше купити в м’ясному відділі магазину нарізані на рівні брусочки грудки разом зі шкіркою і з них приготувати качку по-пекінськи. І мороки менше, і маринувати легше. Однак приготовлена зажаристая ціла тушка, по-перше, виглядає значно ефектніше. По-друге, м’ясо виходить набагато соковитіше. По-третє, шкірка перетворюється в справжній тоненький делікатес і дивовижно хрумтить. По-четверте, даний страву за класичним рецептом передбачає все ж не окремі частини, а повністю всю птицю.
Тому хоча б раз у житті, але все ж варто приготувати качку за рецептом, який адаптований для наших домашніх умов, щоб скуштувати чудове блюдо і вразити своїх гостей.
Інгредієнти:
- Качка випотрошена – 1 шт.
- Соус соєвий – 100 мл
- Мед – 5 ст. л.
- Масло кунжутне – 2 ст. л.
- Оцет винний 6% – 1 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л
- Часниковий Порошок, мелений чорний перець, приправа китайська «Пять трав» – по 2 ч. л.
- Мелений чилі – 2 щіпки.
