Як приготувати маринад 48 годин для качки – покроковий рецепт
Серед маси різноманітних способів маринування качки по-пекінськи мене дуже зацікавив досить цікавий варіант, згідно з яким тушку спочатку натирають сіллю, а слідом простий сумішшю спецій з медом і соєвим соусом. І все! Потім більше ніяких додаткових натирань, намазываний і поливаний соусами – просто 48 годин птах маринується і відправляється відразу в духовку.
Що дивно – раніше я не зустрічала рецептури, щоб в качку по-пекінськи додавали часник і зелень, а тут вони є, але абсолютно не відчуваються! І, скажу я вам, аромат, смак, соковитість м’яса і похрускування шкірки – просто вище всіх похвал! Не дарма кажуть, що чим довше м’ясо маринується, тим смачніше і ніжніше воно стає! Це твердження вірно і щодо качиної м’якоті.
