Медово-гірчична заправка для салату з кальмарами
Ця пряна заправка вже кілька разів проскакувала в попередніх рецептах і я хочу ще раз запропонувати її вам для приготування смачного новорічного салату з кальмарів. Це дуже простий, але дуже смачний рецепт.
Інгредієнти:
- Очищені тушки кальмарів – 250 г
- Червоний цибуля – 100 г
- Апельсин – 0,5 шт
- Лимон – 1 шт
- Мед – 1 ст. л.
- Гірчиця їдальня – 1 ч. л.
- Рослинна олія для смаження – 70 мл
- Рослинне масло для заправки – 2 ст. л.
- Борошно – 0,5 склянки (стакан 200 мл)
Приготування:
1. Очищені тушки кальмарів нарізаємо тонкими півкільцями. Якщо ви їх готуєте вперше, то почитайте про те, як легко почистити кальмара.
2. Кожне колечко обвалюємо в борошні.
І обсмажуємо в розпеченому рослинному маслі по 2 хвилини з кожного боку. Виходять красиві золотисті колечка.
3. У глибоку мисочку видавлюємо сік з лимона і апельсина. Вливаємо до них рослинне масло без запаху, додаємо мед і гірчицю. Ретельно збиваємо міксером до однорідного стану. Ось і вийшла медово-гірчична заправка.
4. Змішуємо кальмари з червоним цибулею, порізаною півкільцями, заливаємо соусом і готово.
Приємного апетиту!
