Шалено смачний і легкий новорічний салат без майонезу з куркою
Запитайте будь-якої людини з чим у нього асоціюється Новий рік? У 99% випадків відповіддю буде: «Мандаринки!». Ось і ми почнемо з мандаринок.
Це обладнаний салат, який ідеально підійде для святкового столу. Легкий, пикантый і дуже-дуже смачний.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 200 г
- Салатні листя — 100 г
- Мандарини — 3 шт
- Цибуля червоний — половинка
- Сіль, перець — за смаком
Заправка для салату:
- Мед — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Гірчиця французька 1 ч. л.
- Оливкова олія — 5 ст. л.
Приготування:
1. Для початку приготуємо куряче філе. Не будемо його банально відварювати, смажена вона смачніша.
Беремо філе і розрізаємо вздовж на дві половини. Обтираем кожну сіллю і перцем і кладемо на пергаментний папір, змащену рослинною олією так, щоб м’ясо можна було і зверху накрити нею.
2. Обсмажуємо курку на сухій сковороді з двох сторін на повільному вогні. Смажимо до повної готовності. В залежності від товщини одержані половинок, на це піде від 15 до 20 хвилин.
Тільки такий спосіб зробить м’ясо соковитим. Якщо його просто подрібнити і посмажити, то воно буде сухуватим.
3. Поки м’ясо готується, можна зайнятися іншими продуктами. Готуємо Заправку змішуючи всі зазначені для неї інгредієнти. Після перемішування обов’язково пробуємо. Може трохи солі додати, якщо соєвий соус не солоний, або навпаки, зменшити солоність додавши меду. Головне, соус повинен вам подобатися!
4. Цибулю нарізаємо півкільцями, а очищені мандарини часточками.
Саме нарізаємо, а не розбираємо на часточки. Потрібно щоб сік з них трохи витікав.
5. Коли філе просмажиться, ріжемо його пластинками.
6. На сервірувальну тарілку викладаємо мікс листя салату (попередньо рвемо їх руками, щоб надалі їх брати легко було), на листя викладаємо м’ясо, мандаринки і цибулю. Поливаємо зверху соусом.
Погодьтеся, дуже свіжо і красиво. Приємного апетиту!
