Рецепт салату на новий 2020 рік з печінкою тріски
Обожнюю цей салат. Тому, як виняток, залишаю його в цій добірці. У вигляді виключення, тому що в ньому є сметана. Але зовсім трохи. Буквально столова ложка. По-іншому продукти не зв’язати.
Інгредієнти на 3 порції:
- Огірок свіжий — 200 г
- Цибуля зелена — 40 г
- Яйце — 1 шт
- Печінка тріски консервована — 70 г
- Молода зелень — 10 г
- Сметана — 30 г
- Гірчиця — 10 г
- Сік лимона — 1 ч. л.
- Сіль
Приготування:
1. Яйця, зелену цибулю і огірок дрібно нарізаємо. Тут ніби все як завжди, але є нюанси. З огірка потрібно зняти шкірку і при нарізці звернути увагу на його водянистість. Якщо виділяється занадто багато огіркового соку, то після нарізування складаємо шматочки в окрему миску і чекаємо, поки сік стече.
Яйця нарізаємо ножем і ні в якому разі не натираємо на тертці, інакше вийде каша.
2. Додаємо до нарізки сметану з гірчицею, щіпку солі і ретельно перемішуємо.
3. Отриману суміш розкладаємо в порційні кулінарні форми. При розкладанні масу злегка приминаем.
4. Форму прибираємо, зверху посипаємо невеликою кількістю зелені (за бажанням), кладемо третину приготовленої печінки тріски (нагадую, готуємо 3 порції), яку попередньо розім’яли виделкою і скроплюємо соком лимона.
Прикрашаємо сервірувальну тарілку за власним смаком і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
