Готуємо пісні млинці на воді без яєць
Особливо актуальні такі рецепти в період посту, коли заборонена будь-яка їжа тваринного походження, включаючи молоко і яйця. У цьому випадку пісні млинці на воді стають однією з небагатьох радощів у суворій меню.
Інгредієнти:
- 600 мл води
- 300 г борошна
- 2 ст. л. цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. без гірки соди
Приготування:
1. У глибоку миску наливаємо воду кімнатної температури, додаємо сіль з цукром і перемішуємо до повного їх розчинення.
2. Всипаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб вийшла суміш без грудочок.
3. Потім висипаємо в окрему мисочку соду і гасимо її оцтом.
Гасіння соди оцтом це процес змішування цих двох інгредієнтів з бурхливим піноутворенням (виділенням вуглекислого газу).
На 1 чайну ложку соди достатньо 1 столової ложки 6% оцту.
Перемішуємо і виливаємо вируючу суміш у миску з тестом. Ще раз перемішуємо і залишаємо миску при кімнатній температурі на 20 хвилин.
4. Через 20 хвилин вливаємо в миску рослинне масло, перемішуємо і млинцеве тісто готове.
5. Випікаємо млинці на розпеченій сухій сковороді на середньому вогні. Злегка змастити сковороду маслом потрібно тільки перед заливкою першої порції.
6. Смажимо з двох сторін по парі хвилин. Таке тісто не рветься і млинець можна легко перевернути руками, злегка підчепивши його а край.
Приємного апетиту!
