Рецепт тонких млинців на воді та ferment
Якщо справа дійшла до того, що і яєць в будинку раптово не виявилося, то це теж ще не привід відмовляти собі в смачній сніданку. Обійдемося і без них.
Інгредієнти:
- Манна крупа — 180 грам
- Борошно пшеничне — 70 грам
- Вода — 500 мл
- Дріжджі сухі — 1 столова ложка
- Цукор — 1,5 чайної ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки солі
- Розпушувач — 2 чайні ложки
- Масло рослинне — 2-3 столові ложки (для смаження)
Приготування:
1. Виливаємо теплу воду (не більше 38 градусів) в глибоку миску. Додаємо до неї цукор і злегка перемішуємо.
2. Далі по порядку кладемо: сухі дріжджі, манку і просіяне тісто.
3. Ретельно все перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1-1,5 години, щоб тісто піднялося.
4. Про те, що воно готове ви дізнаєтеся з пишною дріжджовий шапці, що утворилася на поверхні.
5. Залишається тільки додати сіль з розпушувачем, ще раз все перемішати і можна приступати до випікання.
Але перш ніж почати випікати, необхідно ретельно розігріти сковороду і змастити її паперовим рушником, змоченим в рослинному маслі. Змащувати потрібно обов’язково перед кожною заливкою, так як в цьому варіанті тесту олії немає.
6. Виливаємо порцію тіста на розпечену сковороду, нахиляючи її добиваємося рівномірного розтікання і смажимо на середньому вогні пару хвилин.
7. Буквально відразу стане видно як на поверхні з’являється велика кількість дірочок. А через пару хвилин поверхню млинця стане зовсім сухий. Це означає, що його вже можна прибирати зі сковороди. Але якщо вам подобається більш темний золотистий колір, то можна перевернути млинець. Для другої сторони буде достатньо 30 секунд випікання.
Приємного апетиту!
