Ледачі хачапурі на кефірі з сиром і сиром на сковороді
Для приготування будь-якої страви дуже важливо підібрати правильне поєднання продуктів. В цьому плані хачапурі просто ідеальне страва, адже всі інгредієнти, які додають в тісто чудово “уживаються” між собою.
Є думка, що такі коржі краще всього готувати з сиру. Однак якщо додати до них ще сир і зелень, то смак виходить просто надзвичайним! А про те, як правильно все поєднати і приготувати, можна дізнатися з цього простого рецепту.
Інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- кефір – 120 мл;
- сметана – 120 г;
- вершкове масло – 80 г;
- цукор – 1 ч. ложка;
- сир – 200 г;
- твердий сир – 200-250 м;
- сметана – 3 ст. ложки;
- зелень, перець, сіль – за смаком;
- сіль, сода – 0,5 ч. ложки.
Отже, почнемо:
1. У глибоку миску виливаємо кефір і сметану. Щоб тісто вийшло легким і повітряним, потрібно дати їм постояти на столі і придбати кімнатну температуру. Після чого додаємо цукор і сіль, а також розтоплене і охолоджене вершкове масло. І потім змішуємо все в однорідну масу.
2. Поступово починаємо всипати у суміш борошно і соду, замішуючи тісто. Для пишноти заготовки, краще всього просіяти ці інгредієнти, а не висипати все відразу.
3. Поки тісто у нас настоюється, перетираємо сир через сито, беремо жирний і щільний.
4. Далі до отриманої маси відправляємо сир, подрібнений на дрібній тертці, сметану, сіль, перець і нарізану зелень. Все добре змішуємо. Для більшого аромату можна поєднати кріп з петрушкою.
5. Далі викладаємо все на сковороду.
6. Обсмажуємо коржі до готовності.
Готові хачапурі змащуємо підтоплених вершковим маслом і можна насолоджуватися цим чудовим блюдом як самостійно, так і в колі сім’ї. Коржі чудово підійдуть для сніданку, адже вони готуються швидко і просто, виходять ситними і смачними.
