Сирники із сиру зручно готувати саме на сніданок, тому що це швидко, просто і смачно. Така їжа забезпечить вас енергією і залишить приємне відчуття ситості до самого обіду. Два в одному, так би мовити.
Ну а готувати їх настільки легко, що впорається навіть дитина. Наш старший 10-річний син принаймні справляється з цим завданням легко, даючи батькам поспати 20 зайвих хвилин вранці.
Сирники сирні: класичний покроковий рецепт
Все що знадобиться це:
- 500 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 3 ст. л. з гіркою борошна
- 1-2 ст. л. цукру
- Щіпка солі
Кількість вказаних продуктів може змінюватися в ту або іншу сторону. Наприклад, борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше і це залежить в першу чергу від вологості сиру. Можна орієнтуватися на те, що на 200 г сиру зазвичай потрібно 1 столова ложка борошна з гіркою.
Сир бажано брати середньої жирності 5-7%.
Знежирений буде занадто сухим, а в жирний 9-12% доведеться класти стільки борошна, що вона «заб’є» тісто і воно вийде занадто щільним.
Ну і кількість цукру вже кладуть за смаком. Якщо подавати сирники зі сметаною то ми кладемо 2 столові ложки. А якщо з варенням або згущеним молоком, то вистачить і однієї.
Приготування:
1. Ну а сама готування проста як 3 копійки. Всі інгредієнти складаємо в одну глибоку миску. Борошно додаємо не всю, для початку вистачить 2 столових ложок. Тільки не забудьте попередньо її просіяти — це робить борошно повітряної, а сирники пишними.
2. Збиваємо вміст миски заглибним блендером до однорідного стану. Сирна маса повинна вийти досить густий, щоб їй можна було надати стійку форму. При необхідності додаємо борошно і ще раз збиваємо.
3. Переходимо до ліплення сирників. Беремо порцію тіста прямо руками і на столі, припыленном борошном, надаємо йому форму шайби товщиною близько 1 сантиметра. Залежно від бажаного розміру, порція може бути різною. Стандартна — 2 столові ложки.
4. Смажимо сирники на повільному вогні на добре розігрітій сковороді, змазаній рослинною олією. Приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, щоб утворилася золотава скоринка. Коли смажимо другу сторону, накриваємо сковороду кришкою, щоб всі пропеклося рівномірно.
От і все. Ось такий простенький, але дуже смачний рецепт. Витратили ми на нього трохи менше 20 хвилин, 12 з яких надавали тісту потрібну форму.
Сирники відмінно поєднуються зі сметаною, згущеним молоком, варенням або медом, роблячи сніданок не тільки корисним, але і дуже смачним.
А у мене сьогодні на цьому все. Готуйте із задоволенням і будьте здорові.