Приступаємо до приготування смачного сніданку:
1. Для початку натираємо сир на дрібній тертці. Для цього буде зручніше скористатися твердими сортами. І не варто забувати про те, що солонуваті різновиди надають стравам особливий смак!
2. Готуємо зелень – гарненько миємо її і просушуємо, після чого дрібно нарізаємо.
Кажуть, що петрушка і кріп дуже корисні, тому кладемо їх побільше! 🙂
3. Далі в глибоку миску розбиваємо одне яйце, додаємо сіль і перець. Потім вливаємо кефір і все ретельно перемішуємо. Щоб всі інгредієнти добре між собою взаємодіяли, краще дати їм прийняти кімнатну температуру, заздалегідь діставши з холодильника.
Змішати всі продукти можна виделкою, віночком або міксером.
4. Всипаємо в заготовку борошно і соду, замішуємо тісто. Воно повинно вийти однорідною, без грудочок. Просіваємо борошно, як зазвичай, щоб позбутися сміття і наситити тісто киснем.
5. Завершальним штрихом стає додавання сиру і зелені, які нам належить акуратно вмішати в тісто, щоб вони рівномірно розподілилися по заготівлі. Тому попрацювати тут краще ложкою!
6. А тепер нас чекає найцікавіше – випічка! Для цього дійства краще вибирати сковороди з антипригарним покриттям, але можна обійтися і звичайною, головне змастити її олією. Виливаємо частину тіста на добре розігріту поверхню, накриваємо кришкою і випікаємо на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім перевертаємо і повторюємо процес.
З тієї кількості інгредієнтів, які вказані на початку рецепта, можна приготувати три хачапурі діаметром 22 див. Поділивши їх порційно, ви нагодуйте смачним і ситним сніданком всю сім’ю. А якщо змастити коржі невеликим шматочком вершкового масла, то вони стануть ще ніжніше і соковитіше.
