Класичний рецепт салату «оселедець під шубою» з яблуком і яйцем
Дуже часто цей салат готують у формі, яку потім перевертають. Так можна надати шубі обриси цієї форми. Вона може бути овальна, квадратна, є також спеціальні пластикові форми у вигляді рибки. Для нашого саме те.
Але зараз я хочу тільки розглянути порядок шарів оселедця під шубою у разі, якщо вона буде перевертатися.
Так само один з класичних рецептів передбачає у складі яблуко. Розглянемо цей варіант, щоб було більше розмаїтості.
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт велика
- Картопля — 3 шт
- Морква — 3 шт
- Оселедець — 2 філе
- Яблука (кислі або кисло-солодкі) — 2 шт
- Яйця — 3 шт
- Майонез
- Рослинне масло — 1 ст. л.
Приготування:
1. Беремо глибоку посудину бажаної форми і обтягуємо її харчовою плівкою, щоб без проблем відокремити форму від салату.
Найчастіше в якості форми використовується прозора пластикова форма від тортів.
2. Першим шаром йде буряк, натерта на крупній тертці. Товщина шару близько 2 сантиметрів. Рівномірно змащуємо буряк тонким шаром майонезу.
3. Далі викладаємо терту моркву такий же 2 сантиметрової товщини і теж змащуємо.
4. Слідом натираємо очищене від шкірки яблуко. У яблук яскраво виражений смак, тому кладемо їх поменше — нехай товщина шару буде всього 1 сантиметра. Зверху наносимо тонкий майонезну сітку і рівномірно розмазуємо.
5. Для наступного шару дрібно ріжемо оселедець і змішуємо з подрібненою цибулею, додавши до неї ложку рослинної олії.
6. Викладаємо філе на салат і змащуємо. Шару в 2 сантиметри, як правило, достатньо.
7. Останнім викладаємо шар тертої картоплі. Його змащувати вже не треба, але бажано підсолити.
8. Далі форму потрібно перевертати. І якщо ви використовуєте пластикову упаковку від торта і вона не заповнилася вщерть, то ви просто відрізаєте зайве. Дуже зручно. З керамічною посудою складніше. Потрібно буде дуже швидко її перевернути, щоб вміст не розвалилося.
9. Акуратно знімаємо з салату харчову плівку. Тепер зверху виявилася буряк і на неї ми натираємо варені яйця.
Готове. Залишилося прикрасити, витримати годину в холодильнику і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
