Варимо густе як желе варення по простому рецептом
Щоб зробити густе варення, не обов’язково піддавати ягоди тривалої варінні. Можна піти на хитрість і додати який-небудь натуральний загусник. Наприклад, крохмаль.
Інгредієнти:
- Смородина — 0,5 кг
- Цукор — 250 гр
- Вода — 80 мл
- Крохмаль — 1 ст. л.
Приготування:
1. Смородину миємо, прибираємо хвостики і змішуємо в каструлі разом з цукром і водою.
2. Ставимо каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, чекаємо, поки розчиниться цукор і сироп закипить.
3. Крохмаль розчиняємо в невеликій кількості теплої води і додаємо в киплячий сироп тонкою цівкою, не перестаючи помішувати.
4. Після цього продовжуємо варити смородину ще буквально пару хвилин до повного загустіння крохмалю, а потім у гарячому вигляді розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками.
Після охолодження під ковдрою в перевернутому вигляді, можна прибрати варення на зберігання в шафу.
