Густе варення зі смородини — пальчики оближеш
Ще один спосіб приготування смачного і густого варення з смородини, в якому можна опустити процес стерилізації банок і кришок.
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини
- 1 кг цукру
Приготування:
1. Ягоди подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і доводимо до кипіння на повільному вогні. Після закипання продовжуємо варити на повільному вогні, помішуючи і прибираючи пінку протягом 30 хвилин.
2. Потім знімаємо каструлю з вогню, накриваємо кришкою і даємо варенню повністю охолонути.
На це може піти кілька годин, тому в ідеалі таке варення потрібно варити ввечері і залишати остигати на ніч.
Після остигання вона вже буде достатньо густим.
3. Але щоб домогтися густоти і желейности цього джему, ми ще раз поставимо його на повільний вогонь, доведемо до кипіння і проваримо ще 15 хвилин.
Ось тепер це справжнє желе, яке потрібно розлити по сухим чистим банкам поки воно гаряче і текуче. Після охолодження банок в перевернутому вигляді, можна зберігати їх в будь-якому зручному місці.
