Як замаринувати курку для шашлику швидко і смачно
А ось цього томатного маринаду вистачить і 30 хвилин, щоб зробити курочку м’якою і ніжною. В рецепті використовуються крильця, але маринад однаково гарний для будь-якої частини тушки.
Інгредієнти:
- Курячі крила — 8 шт
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Часник — 4 зубчики
- Половинка лимона
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Перець — 1/3 ч. л.
- Оливкова олія
Приготування:
1. Родзинка цього рецепту в тому, що часник попередньо смажиться, розкриваючи свій аромат, якою потім переходить і в м’ясо.
Для цього часник подрібнюємо і обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
2. Потім додаємо томатну пасту і, помішуючи, смажимо ще трохи, поки вона не почне загусати і закипати.
3. Отриману пасту перекладаємо в глибоку миску, додаємо сіль, перець і подрібнений орегано, видавлюємо половинку лимона і наливаємо пару столових ложок оливкової олії. Перемішуємо.
4. Маринад готовий. Залишилося тільки ретельно обмазати кожне крильце, потім накрити миску харчовою плівкою і відправити в холодильник.
Зверніть увагу, маринад виходить не рідкий, а швидше пастоподібний.
Через 30 хвилин крильця готові відправитися на мангал.
