Куряче філе, мариноване у кефірі
Відмінний спосіб зробити м’ясо м’яким — замочити його в кефірі. Тільки потрібно пам’ятати, що перед насаживанием на шампури, його треба злегка віджати, тому що кефір швидко підгорає.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 кг
- Цибуля — 3-4 шт
- Кефір 3,2 % — 0,5 л
- Часник — 4 зубчики
- Приправа для курки — 40 г
Приготування:
1. Найголовніше у підготовці філе — його нарізання на порції.
Шматочки повинні бути досить великими, щоб м’ясний сік зберігся всередині. Орієнтуйтесь на розмір 1/3 долоньки.
2. Потім складаємо шматочки в глибоку миску, засипаємо спеції і перемішуємо. Слідом в миску відправляється нарізану кільцями цибулю і зубчики часнику, розрізані навпіл. В кінці заливаємо все кефіром, ретельно перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
3. При смаженні курячого філе на мангалі важливо пам’ятати, що шампури не потрібно постійно обертати. Досить дочекатися, коли одна сторона підрум’яниться, потім перевернути протилежною стороною і підрум’янити її.
