Маринуємо курку в майонезі з цибулею
Дуже смачний рецепт в якому цибуля не просто ріжеться на шматочки, а пропускається через м’ясорубку або соковижималку, для того, щоб він віддав більше аромату і щоб він швидше вбрався в м’ясо.
Інгредієнти розраховані на 2 середніх курочок загальною вагою 2,5 кг розділеного м’яса.
Інгредієнти:
- Курка – 2 шт (2,5 кг)
- Цибуля — 300 г
- Сіль – 2,5 ч. л.
- Чорний перець – 1,5 ст. л.
- Коріандр – 1 ст. л.
- Майонез – 60 г
Приготування:
Як я вже говорив вище, цибулю очищаємо і пропускаємо через м’ясорубку або соковижималку. У першому випадком вийде кашка, у другому — сік (макуха можна викинути ). Але суті це не змінює. Заливаємо їм розділене м’ясо, додаємо спеції з майонезом і перемішуємо.
Замість майонезу можна додати рослинне масло. І те й інше сприяє кращому проникненню спецій у м’язові волокна.
Накриваємо курку харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на кілька годин, після чого можна приступати до смаження.
