Проста закуска з сиром і зеленню
Буде дуже апетитно, якщо кабачки обсмажити не просто так, а зробити їх в клярі. Тоді рулетики виходять хрусткими і стануть самою популярною закускою на столі.
Інгредієнти:
- Кабачки (молоді) — 3 шт (500 г)
- Яйця — 2 шт
- Борошно для панірування
- Рослинна олія
- Сир (твердий) — 100 г
- Варені яйця — 2 шт
- Часник — 5 зубчиків (або за смаком)
- Мариновані огірочки
- Майонез — 1 ст. л.
- Зелень кропу і петрушки
- Сіль — 1 ч. л.
Приготування:
1. Кабачки нарізаємо пластинами 2 мм, посипаємо сіллю і даємо їм хвилин 15 пустити сік. Після цього обвалюємо кожен шматочок у борошні з двох сторін, а потім мачає в сирі збиті яйця.
2. І тільки після цього обсмажуємо на середньому вогні в рослинній олії з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Підсмажені кабачки складаємо на паперовий рушник, щоб стік надлишок олії.
3. Переходимо до начинки. Твердий сир і варені яйця натираємо на дрібній тертці. Часник тиснемо через прес. Зелень дрібно рубаємо. З’єднуємо всі разом в глибокій мисці, додаємо чайну ложку солі з майонезом і ретельно перемішуємо до отримання однорідної суміші.
4. Зачерпываем начинку столовою ложкою і розподіляємо її по платівці кабачка. На край кладемо невеликий маринований огірочок (за бажанням).
5. Рулетик готовий. Повторюємо процедуру з усіма пластинками.
Складаємо закуску піднос і прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин, щоб кабачок просочене ароматами начинки.
Приємного апетиту!
