Рулетики з кабачків з курячою грудкою
Ось відмінний варіант для столу із закусками. Такі шпажки не загубляться серед тарталеток і канапешок на шведському столі.
Інгредієнти:
- 3 молодих кабачка
- 300 г курячого філе
- 1 ст. л. гірчиці
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Перш ніж запікати рулетики з начинкою, бажано злегка посмажити пластинки кабачків, щоб вони розм’якшилися і легко згорталися.
Процедура така ж, як і в попередніх рецептах: нарізаємо кабачки на смужки завтовшки 2-3 мм, кожну смужку присипаємо дрібкою солі і складаємо в миску. Чекаємо 1-20 хвилин, щоб овочі випустили сік, а потім обсмажуємо на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла по парі хвилин з кожного боку.
2. Куряче філе ріжемо на шматки розміром 3-4 см і змішуємо з гірчицею, дрібкою меленого перцю і чайною ложкою солі.
Залишаємо м’ясо маринуватися на 30 хвилин.
Гірчиця — один і кращих маринадів для курки, робить біле м’ясо ніжним і соковитим.
3. Коли всі інгредієнти готові, збираємо рулетики. Кладемо на край пластинки пару шматочків м’яса, згортаємо рулет і наколюємо його зубочисткою.
Складаємо рулетики у форму для запікання, змащену рослинним маслом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Приємного апетиту!
