Давайте подивимося на інгредієнти:
- кефір – 500 мл;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 300 г;
- цукор – 2-3 ст. ложки;
- сіль – ⅓ ч. ложки;
- сода – 1 ч. ложка;
- олія соняшникова – 2-3 ст. ложки;
- ванілін – за смаком.
Приготування:
1. Добре перетираємо яйця з цукром. Додаємо сіль, ваніль і стакан кефіру. Все вимішуємо до повної однорідності. В якості останнього штриха – засипаємо соду.
2. Дозовано засипаємо в молочно-яєчну суміш борошно. Так, вимішуючи тісто поступово ми досягнемо, однорідної маси. Вона вийде досить густий, тому в самому кінці виливаємо решту кефіру, масло і перемішуємо тісто. Домагаємося консистенції густої сметани.
3. Приступимо до випікання. Млинці будемо смажити на сухій, добре розпеченій сковороді на повільному вогні.
За рахунок додавання масла в тісто, воно не пригорає, а кожен бочок виходить добре підрум’яненим і пропеченим.
Завдяки достатньої густоти тіста можна робити млинці будь-якого розміру. Не обов’язково заливати всю поверхню сковороди, досить зробити діаметр трохи більше звичайних оладків і у нас вийдуть знамениті панкейкі. Спробуємо подати їх на стіл з кленовим сиропом або розплавленим шоколадом. Це ні з чим не порівнянне ласощі! 🙂
