Млинці на кефірі з дріжджами – товсті й пишні з дірочками
Ви пробували пекти млинці на дріжджах? Якщо ні, то зараз саме час, тим більше, що це простий рецепт. Такий варіант сподобається не тільки любителям поласувати чимось смачним, але і в першу чергу господиням, які не хочуть довго стояти біля плити.
Товсті пишні млинці на кефірі і сухих дріжджах дозволяють заощадити час, сили і при цьому нагодувати всю сім’ю смачною випічкою. Вони завжди виходять ніжними і м’якими. Отже, менше слів – більше діла, давайте пробувати!
Для випічки візьмемо наступні інгредієнти:
- борошно – 150 г;
- кефір (тепла) – 1 стакан;
- яйця – 2 шт.;
- дріжджі сухі – 1 ч. ложка;
- олія соняшникова – 3 ст. ложки;
- цукор – 3 ч. ложки;
- сіль – ¼ ч. ложки.
Як приготувати смачні товсті млинці:
1. У зручній глибокій мисці змішуємо половину необхідної борошна та інші сипучі компоненти. Сюди ж відправляємо кефір і збиваємо до однорідної маси. Опара готова. Накриваємо її рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. За цей час дріжджі забродять, і маса збільшиться.
2. Після закінчення покладеного часу в отриману суміш додаємо яйця і висипаємо залишок борошна. Добре вимішуємо міксером. При необхідності (якщо тісто вийшло дуже густим) розбавляємо його теплою водою (100 мл буде достатньо). Ще раз накриваємо масу і залишаємо на 20 хвилин.
3. У тісто вливаємо олію і приступаємо до випікання. Робимо це за аналогією з першим рецептом.
Головне добре розжарити сковорідку і промазати маслом, щоб не було неприємних сюрпризів, особливо з першими рум’яними красенями.
Цей рецепт чудово підійде не тільки для повсякденного столу, але і для святкування Масляної. Гора млинців для великої компанії вийде буквально за кілька хвилин. Додамо до них згущене молоко, мед, варення, сметану, ікру і справжній бенкет нам забезпечений!
