Добрий день.
Не так давно показував вам, як можна приготувати класичну картоплю з бісквіту. Це дуже класний рецепт, який в точності повторює той самий смак з дитинства.
Але в повсякденному ритмі життя не завжди вистачає часу на те, щоб спокійно і не поспішаючи спекти бісквітну основу. І тоді можна піти на хитрість і зробити цю смакоту з звичайного печива.
Саме зробити, а не приготувати, тому що всі інгредієнти вже готові до використання і не треба нічого піч. Достатньо всього-лише подрібнити і змішати. Буквально 7-10 хвилин і десерт до чаю готовий.
Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком — покроковий рецепт
Отже, з інгредієнтів нам знадобляться:
- 300 г печива
- 2 ст. л. какао
- 50 г вершкового масла
- 200 г згущеного молока
Будь печиво не підійде. Якщо воно буде надто солодким (типу Орео), то тістечка вийдуть нудотно-солодкими і вам вже після пари шматочків не захочеться їх доїдати. Всякі пластівці і злаки в складі теж не вітаються. Печиво повинні бути самими звичайними.
З власного досвіду, ідеальний варіант це Ювілейне «Традиційне» або «Пряжене молоко».
Крок 1. Печиво ламаємо на невеликі шматки і перемелюємо в чаші блендера з ножами. Замість блендера можна використовувати кавомолку.
Ну а якщо ніяких електричних кухонних помічників під рукою немає, то можна обійтися і звичайною скелею. Катаємо її по шматочках, поки вони не измельчатся до стану крихт.
Крок 2. Додаємо до крихт какао-порошок.
Тут ще один важливий момент. Не потрібно брати розчинний какао, типу «Несквика». Він для змішування з молоком відмінно підходить, але в сухому вигляді використовувати його замість звичайного какао-порошку не треба. Справа в надто великій кількості цукру і в поганому смаковому поєднанні зі згущеним молоком. Бяка, загалом виходить. Пробував сам і вам повторювати не раджу.
Ретельно все перемішуємо до отримання однорідної рівномірно забарвленої суміші.
Крок 3. Беремо вершкове масло і розтоплюємо його в мікрохвильовці до рідкого стану. Для цього буде потрібно буквально 1-1,5 на максимальній потужності. І вливаємо в піщану суміш. Злегка перемішуємо.
Досвідчені кулінари категорично відкидають такий спосіб розпалювання і стверджують, що масло потрібно розтопити на водяній бані. Але це справедливо тільки якщо масло використовується як складова повітряного крему. Там так, це важливо. Але в нашому випадку зайві клопоти ні до чого.
Крок 4. Останнім інгредієнтом заливаємо згущене молоко. Думаю тут не варто пояснювати, що згущене молоко потрібна звичайна, а не варена. Хоча, на смак і колір…
Крок 5. Ретельно все перемішуємо і ліпимо з отриманої маси тістечка. Можна у вигляді класичних циліндрів, а можна кульок.
З даної кількості інгредієнтів вийде 8-10 «картоплин».
Прибираємо заготовки в холодильник на 10 хвилин, щоб все гарненько просочилося. При цьому картоплі стануть трошки різнокольоровими і плямистими — це нормально, просто масло і згущене молоко не скрізь рівномірно потрапили.
Тепер, щоб надати десерту остаточний апетитний вигляд, його потрібно прикрасити. Найпростіший варіант — обваляти в какао і посипати цукровою пудрою.
Але є і більш «естетичні» способи якщо частування готувалося для гостей:
- натерти зверху молочний шоколад
- посипати кокосовою стружкою
- покласти зверху половинку волоського горіха
- прикрасити вершковим кремом
- подати з кулькою пломбіру
Ну ось тепер, я думаю, я розбудив у вас апетит, фантазію і спогади з дитинства. І оцінивши простоту готування і доступність продуктів, ви приготуєте його в найближчу вільну хвилину.
А у мене на цьому все, спасибі за увагу.
