Кращий рецепт сирного паски без дріжджів
Ну і для повноти картини пропоную ще один рецепт паски з сиру без дріжджів, який теж дуже смачний, але тісто готується по-іншому. А кращий — бо найпростіший.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 400 г кисломолочного сиру
- 4 ст. л. цукру
- Пакетик ванільного цукру
- 2 ст. л. борошна
- 50 р родзинок
- Щіпка солі
Приготування:
1. Розбиваємо яйця і відокремлюємо білок від жовтка. В білок додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до утворення стійких білих піків.
2. Сир, цукор, ванілін, жовтки і родзинки складаємо в одну глибоку миску і перебиваємо міксером до утворення однорідної маси.
3. Слідом додаємо просіяне борошно. У цьому рецепті її не багато, тому додаємо відразу всю і вмішуємо її лопаткою.
4. В останню чергу додаємо в загальну масу збитий білок.
Вмішуємо його в 2 заходу, кожен раз дуже акуратно перемішуючи і намагаючись зберегти пишність білка.
5. Форму, в якій буде випікатися паска, змащуємо рослинним маслом, присипаємо манкою і викладаємо в неї тісто. Розрівнюємо і відправляємо запікатися на 30-40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
6. Перевіривши готовність паски зубочисткою, закриваємо духовку, вимикаємо вогонь і залишаємо випічку в закритій духовці на 10 хвилин. Після чого дістаємо форму, чекаємо поки паска повністю охолоне і тільки потім дістаємо його з форми.
Всі ці складності потрібні для того, щоб паска зберіг пишну форму.
Великоднє частування готове і залишається тільки прикрасити його глазур’ю.
