Як спекти паску в хлібопічці
Як бачите, приготування дріжджових великодніх пасок справа досить клопітка. Але якщо у вас є такий кухонний помічник, як хлібопічка, то процес сильно спрощується.
Паска з сиру без випічки
Якщо ми говоримо про сирному куличе без випікання, то такий рецепт правильніше віднести до сирної паски, рецепти якої я викладав раніше. Природно, паска готується без борошна і без дріжджів і по своїй суті є не здобним тестом, а вершково-сирною масою. Ось вам один цікавий рецепт, щоб ви побачили різницю.
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Жовтки — 2 шт
- Вершкове масло — 100 г
- 50 р родзинок
- 30 г волоських горіхів
- Цукор — 100 г
- Вершки (33%) — 100 г
- 1 пакетик ванільного цукру
Шоколадна глазур:
- 50 г шоколаду
- 20 г вершкового масла
- 50 г вершків (33%)
Приготування:
1. Сир змішуємо з ванільним цукром і перебиваємо заглибним блендером до однорідного стану.
2. Вершки збиваємо вінчиком або міксером до стійкої білих піків.
3. З’єднуємо і збиваємо жовтки разом з цукром і розм’якшеним вершковим маслом до повного розчинення цукру. Потім додаємо цю суміш до сиру і перебиваємо заглибним блендером.
4. Потім додаємо збиті вершки і акуратно все перемішуємо лопаткою.
5. В кінці додаємо подрібнені горіхи і родзинки, попередньо замочений на 10 хвилин у гарячій воді.
6. Беремо будь-які пластикові стаканчики об’ємом від 300 мл, що залишилися від сметани, йогурту та інших продуктів у пластикових контейнерах і робимо на денці 10-15 отворів за допомогою товстої голки. Потім вистилаємо стаканчики зсередини вологою марлею і наповнюємо приготовленої сирною масою.
Отвори потрібно робити обов’язково, через них буде витікати сироватка.
7. Стаканчики ставимо на тарілки, придумуємо зверху вантаж (у даному випадку фрукти) і прибираємо отриману конструкцію в холодильник на 1 добу.
8. Через добу паски будуть готові, потрібно акуратно вийняти їх з форми і прикрасити за допомогою глазурі, приготовленої з розтопленим на водяній бані і змішаних шоколаду, вершків та вершкового масла.
Отже, вийшло у нас з вами 10 різних рецептів. Чесно кажучи, планував обмежитися 3-4, але поки писав, згадував все нові і про них теж хотілося розповісти. Адже всі вони такі смачні і було б нечесно не включити їх у цю добірку.
Так що, сподіваюся, ви обов’язково знайдете тут саме те, що вам потрібно. А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.
