Відео про те, як приготувати паску в мультиварці
Готування в мультиварці має один, але дуже величезний плюс: вам не потрібно шукати місце в будинку, де тепліше, щоб поставити туди тісто. Нехай стоїть прямо в мультиварці на режимі розігріву. Ось як це робиться.
Рецепт приготування сирного тіста на топленому молоці
А тепер давайте подивимося, як можна приготувати пухке і м’яке тісто на топленому молоці. І щоб було цікавіше, в якості начинки візьмемо не сухофрукти, а шматочки шоколаду. Буде дуже смачно!
Інгредієнти:
- Молоко топлене — 200 мл
- Сир будь-якої жирності — 150 г
- Яйця курячі великі — 2 шт
- Масло вершкове — 100 г
- Цукор — 150 г
- Сіль — 0,3 ч. л
- Ванілін — 1 г
- Дріжджі пресовані — 20г
- Борошно пшеничне — 550-600 г
- Рослинна олія — 2 ст. л
- Шоколад — 1 плитка (90 г)
Приготування:
1. Активуємо дріжджі змішуючи їх з чайною ложкою цукру і парою-трійкою столових ложок теплого молока.
Перемішуємо, додаємо чайну ложку борошна і перемішуємо ще раз.
Накриваємо миску харчовою плівкою до появи явно вираженою пінної шапочки.
2. Сир перебиваємо блендером і змішати з розм’якшеним вершковим маслом.
3. Яйця перебиваємо міксером разом з сіллю, ваніліном і цукром до утворення білої пінної суміші.
4. Заливаємо яєчну суміш до сирної і перемішуємо міксером.
5. Слідом додаємо і вмішуємо молоко і дріжджі.
6. І тепер починаємо порційно додавати і вмішувати просіяне борошно.
7. Коли вже буде вмешано три чверті борошна і поки тісто ще злегка рідке, кладемо в тісто шматочки шоколаду.
Шоколад додаємо саме шматочками (кожна часточка розділена на 4 частини), а не тертий, щоб після запікання, шматочки ще залишалися відчутними. Так набагато смачніше.
8. Борошно викладаємо на робочу поверхню і продовжуємо на ній замішувати тісто.
9. Коли вся мука буде вмешана і тісто збереться в один досить щільний, але липкий грудку, додаємо рослинне масло і продовжуємо вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане м’яким і трохи липким.
10. Готове тісто кладемо в глибоку миску, змащену рослинним маслом, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години. За цей час тісто підніметься приблизно в 2 рази.
11. Тепер тісто потрібно обім’яти і розкласти по формах, заповнюючи їх трохи менше, ніж на половину.
12. Заповнені форми накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин, щоб тісто ще раз піднялося, а потім відправляємо їх у духовку, розігріту до 180 градусів.
Маленькі паски будуть випікатися близько 20-30 хвилин, а середні близько 40. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки або дерев’яної шпажки.
