Дуже смачний салат з капусти з апельсином
А цей варіант спеціально для любителів оригінальних страв. Пробували коли-небудь салат з маринованої капусти з апельсином? Ні? Обов’язково спробуйте. Вам сподобається. Гарантую.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 1.5 кг
- Морква — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
Маринад:
- Вода — 1 л
- Оцет 9% — 8 ст. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 100 г
- Олія соняшникова 50 мл
Приготування:
1. Рецепт незвичайний, але приготування мало чим відрізняється від першого способу приготування, представленого в даній підбірці.
Капусту шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. А ось з апельсином робимо наступне: миємо й розрізаємо його на часточки, видалити всі кісточки. А потім пропускаємо часточки через м’ясорубку прямо з шкіркою. Виходить кашицообразная маса.
2. Цю кашку ми порційно додаємо в подрібнену капусту з морквою і ретельно перемішуємо, намагаючись, щоб апельсинова маса розподілилася як можна рівномірніше. По мірі перемішування не забуваємо сильно здавлювати капусту руками, щоб вона швидше пустила сік.
3. Потім перекладаємо салат в ємність побільше і заливаємо гарячим маринадом.
Щоб приготувати маринад, розчиняємо в каструлі з водою цукор і сіль, ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння, а потім додаємо олію і оцет. Маринад готовий.
4. Тепер залишається тільки покласти зверху на овочі тарілку і поставити на неї вантаж, щоб наша заготовка опинилася під пресом. Так вона швидше замаринується. А якщо точніше, чи готовий він буде вже через добу. Тоді його можна буде перекласти в зручну для зберігання тару і прибрати в холодильник.
Приємного апетиту!
