Як зробити чебуречное тісто з бульбашками на кефірі
Скориставшись цим цим рецептом у вас вийде м’які і соковиті чебуреки з великою кількістю бульбашок та з хрусткими краями. Такий варіант я використовую найчастіше, тому що він улюблений у моїх дітей.
Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка (200 мл)
- Яйце — 1 шт
- Сіль — 1 ч. л.
- Борошно — 300 г
Приготування:
1. У глибокій мисці з’єднуємо кефір, яйце і сіль. Збиваємо все виделкою до однорідної суміші.
2. Починаємо поступово додавати і вмішувати борошно. Робимо це невеликими порціями (по столовій ложці з гіркою), щоб не переборщити. Залежно від вологості борошна, її може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено. Нам потрібно домогтися консистенції, при якій в мисці збереться один не растекающийся грудку.
3. Який ми потім викладаємо на припыленный борошном стіл і замішуємо тісто. Як і у всіх попередніх рецептах, старатися і намагатися отримати гладке тісто не потрібно. Досить замішати все до однорідності, прибрати в миску, накрити рушником і дати відпочити 20 хвилин при кімнатній температурі.
Після відпочинку ще раз його розминаємо протягом 2-3 хвилин, потім ділимо на порції, розкачуємо, викладаємо начинку і формуємо чебуреки.
