Тісто для чебуреків як в чебуречних на пиві
Ще один спосіб домогтися великої кількості пухирців — використовувати в рецепті пиво. Велика кількість вуглекислого газу при смаженні дарує тесту хрустку шарувату структуру і легкий аромат хмелю. Виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Пиво світле (живе) — 500 мл
- Борошно — 900 г
- Яйце — 2 шт
- Сіль — 2 ч. л.
Зверніть увагу: пиво має бути живе. Купити таке можна в пивних магазинах. Пастеризоване пиво в банках і пляшках не підійде. Це, чесно кажучи і не пиво навіть.
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в склянку, додаємо до них сіль і розмішуємо виделкою до однорідної консистенції.
2. Отриману суміш заливаємо в тісто.
3. Помішуючи борошно, акуратно вливаємо пиво.
4. Ну а потім замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на столі до однорідної суміші. Після чого повертаємо його в миску і накриваємо рушником на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
Не пропускайте етап «відпочинку» тесту. Це вкрай важливо в будь-якому рецепті!
5. Через 20 хвилин тісто потрібно буде ще раз гарненько розім’яти на припыленном борошном столі розкачати в ковбаску. Після чого нарізати на шматки, які будуть розгортати в майбутні чебуреки.
Із зазначеної кількості інгредієнтів можна приготувати 12 чебуреків середнього розміру.
Ну і давайте закінчимо на цьому балуватися з алкоголем, а то так і до самих чебуреків руки можуть не дійти.
