Як посмажити овочі з смачним маринадом на решітці
Найчастіше овочі смажать не на шампурах, а на решітці гриль. Для цього їх насаджують на дерев’яні палички, щоб перевертати відразу кілька штук, а не кожен шматочок окремо.
Давайте подивимося, як це робиться на прикладі приготування овочів гриль з лимонним маринадом.
З овочів візьмемо:
- Болгарський перець
- Цибуля
- Гриби
1. Нарізаємо всі на шматочки розміром 3-4 см і нанизуємо на шпажки.
2. Готуємо маринад. Для цього потрібні:
- 2 ст. л. лимонного соку
- 4 ст. л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- По 15 г чебрецю і розмарину (або іншої зелені за смаком)
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець — за смаком
Кількість інгредієнтів маринаду вказана на 2 перцю, 1 цибулину і 10-12 невеликих печериць.
Зелень і часник подрібнюємо і змішуємо разом з лимонним соком, маслом і сіллю з перцем. Маринад готовий.
3. За допомогою пензлика змащуємо овочі на шпажках з одного боку.
І викладаємо на решітку. Смажимо овочі на вугіллі, продовжуючи змащувати їх маринадом.
Так як невеликі шматочки, на приготування їжі буде потрібно не більше 5 – 7 хвилин на обидві сторони.
Приємного апетиту!
