Рецепт маринаду з соєвим соусом для соковитих овочів гриль
Якщо рішення посмажити овочі прийшло не спонтанно, а планувалося заздалегідь, то їх можна замаринувати так само як і м’ясо з витримкою в кілька годин.
Покажу на прикладі кабачків і все тих же грибів, які все ще не овочі, але майже завжди готуються разом.
Будемо готувати маринад з розрахунку 500 г кабачків і 500 г печериць.
Для маринаду потрібно:
- Рослинна олія — 6 ст. л.
- Соєвий соус — 6 ст. л.
- Прованські трави — 2 ч. л.
- Часник — 8 зубчиків
- Лимон — половинка
Приготування:
1. Гриби потрібно маринувати окремо від інших овочів, тому нарізані кільцями кабачки складаємо в одну миску, а гриби в іншу.
2. У третій мисці готуємо маринад, змішуючи прованські трави з соєвим соусом і олією. Додаємо подрібнений часничницею часник видавлюємо сік лимона. Перемішуємо і в рівних порціях заливаємо його в миску з кабачками і з грибами. Ще раз перемішуємо і складаємо овочі в окремі контейнери з кришкою.
Маринад, що залишився в мисках теж виливаємо в контейнер.
3. Контейнери закриваємо і залишаємо при кімнатній температурі на 3 години, або прибираємо в холодильник на ніч. Залежить від того, на скільки ви заздалегідь почали готуватися.
4. Смажити такі овочі найзручніше подвійний закривається решітці. І, звичайно, окремо.
Приємного апетиту!
