Покроковий рецепт приготування порізаної грудки з грибами
Відмінний спосіб урізноманітнити звичні котлети – додати гриби. Виходить і ситно і смачно, і ще менш калорійне.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 550 г
- Гриби печериці — 350 г
- Цибуля — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Крохмаль — 3 ст. ложки (без гірки)
- Яйця — 2 шт
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець — за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Приготування:
1. Основна відмінність від попередніх рецептів — попередня обсмажування цибулі та грибів. Їх потрібно дрібно порізати і обсмажити до м’якості цибулю, а потім додати гриби і смажити кілька хвилин, поки зі сковороди повністю не випарується рідина. Потім вимикаємо вогонь і даємо овочам охолонути.
2. Філе моєму, сушимо і нарізаємо невеликими кубиками.
3. Змішуємо грудку з остиглими грибами, сметаною, сіллю і яйцями.
4. В останню чергу додаємо крохмаль і ще раз перемішуємо.
5. Залишаємо отриману масу на 30 хвилин.
6. Потім розігріваємо олію на сковороді, зменшуємо вогонь до середнього і столовою ложкою викладаємо порції м’яса.
7. Обсмажуємо з двох сторін по 8-10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
