Курячі котлети січені: найсмачніший рецепт з грудки
Почну зі свого найулюбленішого рецепта, по якому м’ясо виходить не тільки ніжним і смачним, але і сама страва виглядає ошатно. Прекрасно підійде до святкового столу і не навантажить вас зайвими калоріями.
Інгредієнти:
- 600 г курячої грудки
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 2-3 ст. л. борошна
- 2 ст. л. (100 г) сметани
- 1 помідор
- Оливки
- Тертий сир — 100-150 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець — за смаком
Приготування:
1. Грудки миємо, відрізаємо зайве (шматочки жиру, прошарку) і висушуємо паперовим рушником. Потім ріжемо їх спочатку на смужки вздовж, а потім на кубики поперек. Кубики не повинні бути занадто дрібні, фактура повинна відчуватися, так що робимо їх розміром близько 1 див.
2. До нарізання філе додаємо дрібно порізану цибулю.
3. У ту ж миску розбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль і перець. Перемішуємо. Потім додаємо борошно і ще раз ретельно перемішуємо, намагаючись розбити всі грудочки.
4. Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо його в холодильник, щоб всі інгредієнти просочилися.
5. Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії і за допомогою столової ложки порційно викладаємо суміш на сковороду. М’ясна суміш злегка розтікатися по сковороді і по формі буде більше схожа на оладки.
Смажимо по 7-10 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.
6. На цьому етапі котлетки вже готові, але я пропоную піти трохи далі і надати їм гарний сервірувальний вигляд.
Для цього ставимо заготовки на деко, застелене фольгою або пергаментним папером, на кожну котлету кладемо кружечок помідора, посипаємо тертим сиром і прикрашаємо оливкою.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин. За цей час помідор розм’якшиться, а сир розплавиться.
І ось тепер зовсім готове. Приємного апетиту!
