Приготування соку з вишні будинку без соковижималки
Інший не складний спосіб отримати вишневий сік, спочатку його зварити, а потім перетерти. Відмінно підійде як варіант для зберігання в холодильнику протягом місяця.
Інгредієнти на 0,5 літра соку:
- Вишня — 2 кг
- Вода — 1 стакан 200 мл для варіння
- Цукор — 3 ст. л. з гіркою
Складаємо перебрану і митий вишню в каструлю, заливаємо склянкою води, доводимо до кипіння на середньому вогні, після чого зменшуємо його до мінімуму і варимо ще близько 30 хвилин, періодично помішую, поки не побачимо, що кісточки почали відходити від м’якоті.
Після цього беремо ще одну ємність, ставимо на неї друшляк і виливаємо в нього нашу заготовку. Акуратно розминаємо фрукти ложкою, щоб злити сік, але не видавити м’якоть через дірочки. Даємо ще хвилин 10-15 масі полежати, щоб скло максимум соку.
У підсумку вийде близько 0,5 літра концентрованого соку, який потрібно знову поставити на вогонь, додати цукор і, помішуючи, домогтися повного його розчинення. Після цього чекаємо появи перых бульбашок і знімаємо каструлю з вогню.
Остиглий концентрат переливаємо в банку і прибираємо в холодильник на зберігання. Перед вживанням розвести волом до бажаної солодкості.
