Рецепт тіста, щоб випічка вийшла вологою
Головна родзинка паски, як не дивно, не родзинки, а важке вологе тісто. Таке здобне тісто виходить при великій кількості вершкового масла і яєць. Без дріжджів, звичайно, такого ж ефекту не досягти, але можна максимально до неї наблизитися.
Інгредієнти:
- Банани — 2 шт
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 2 шт
- Вода — 1 ст. л.
- Борошно — 1,5 склянки (стакан 200 мл)
- Сода — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Розпушувач тіста — 1 / 4 ч. л.
- Вершкове масло — 75 г
- Родзинки або цукати — 1 ст. л. (30 г)
Приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло збиваємо разом з цукром і дрібкою солі до тих пір, поки воно не посвітлішає.
2. Додаємо в отриману суміш 2 яйця і ще раз добре перемішуємо.
Повинна вийде біла рідка маса.
3. Банани перебиваємо блендером до стану пюре, додаємо до них буквально столову ложку води, щоб пюре було густіше, а потім відправляємо його в загальну миску і перемішуємо.
4. Борошно просіваємо в окрему ємність і змішуємо з нею розпушувач і соду.
5. Тепер невеликими порціями замішуємо борошно в вершково-бананової суміші з допомогою міксера на невисоких оборотах.
6. Тісто по консистенції має бути як рідка сметана. Перед заливкою у форми додаємо в нього цукати з родзинками і ще раз перемішуємо.
7. Викладаємо тісто у змащені зсередини формочки, наповнюючи їх на 2/3 і відправляємо запікатися в духовку при 180 градусах на 30-40 хвилин.
Готовність паски перевіряємо зубочисткою. Якщо проткнувши тісто, вона залишається сухою, значить паска готова.
Залишилося тільки прикрасити їх глазур’ю і посипкою.
Не дивуйтеся ,що паски всередині темні. Це колір запеченого банана.
