Рецепт пишного і повітряного омлету з борошном та сиром
Якщо до інгредієнтів додати ще й борошно, то омлет буде добре тримати форму. Це дуже зручно, якщо в процесі готування планується його згинати або перевертати. Як, наприклад, у цьому оригінальному рецепті.
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт
- Молоко — 50 мл
- Борошно — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Твердий сир — за смаком
- Вершкове масло для смаження
Приготування:
1. З’єднуємо в глибокій мисці яйця, молоко, сіль і просіяне пшеничне борошно.
2. Ретельно збиваємо суміш, щоб гарантовано не залишилося грудочок.
3. Виливаємо суміш на сковороду, змащену вершковим маслом і смажимо 5 хвилин на повільному вогні, не накриваючи кришкою.
4. Потім насипаємо на одну половину заздалегідь натертий сир і накриваємо його другою половиною.
5. Чекаємо пару хвилин, щоб сир розплавився, і знімаємо сковороду з вогню.
Такий омлет виходить темніше, ніж звичайний. Не лякайтеся, він не підгорів, такий колір виходить з-за борошна, доданої в яєчну суміш.
