На заміс піде:
- борошно – 2-2,5 склянки;
- яйця – 2-3 шт.;
- цукор – 2-4 ст. ложки;
- сіль – пів чайної ложки;
- рослинне масло – 2-3 ст. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки (погасити з оцтом).
Приготування:
1. В кисле молоко вливаємо збиті яйця, додаємо сіль і цукор і гарненько перемішуємо до однорідної маси.
В залежності від наших уподобань, тісто можна зробити солодше, просто збільшивши кількість цукрового піску.
2. У кожної господині є свій улюблений спосіб додання млинців легкості. Один з варіантів – погасити соду з оцтом. Саме ним ми і скористаємося. При цьому не варто переживати про смак готової випічки, різкий присмак добавок взаємно нейтралізується і ніяк не проявляється.
3. Залишилося всипати борошно. Робимо це поступово, орієнтуючись на консистенцію тіста, а не на обсяг продукту, зазначений у рецепті. На виході повинна вийти маса, схожа на рідку сметану. Вливаємо олію і заважаємо, тісто готове. Можна дати йому настоятися кілька хвилин і приступати до випічки.
4. Добре розігріту сковороду змащуємо маслом і виливаємо порцію тіста. Даємо підрум’янитися пару хвилин і перевертаємо на інший бочок, знімаємо готовий виріб з вогню.
Далі діємо у відповідності зі своїми бажаннями. Хочемо солодкого десерту, тоді доставем варення, мед або солодкий соус. Якщо ж хочеться чогось більш нейтрального – сметана в допомогу. У будь-якому випадку, підключаємо нашу фантазію. Приємного апетиту!
