Курячі сердечка, смажені з картоплею
Ну а ось рецепт повноцінного обідньої страви. Так що готувати гарнір окремо не доведеться. Дуже зручно. І дуже смачно.
Інгредієнти:
- Сердечка — 800 г
- Гостра Аджика — 1 ст. л
- Гірчиця їдальня — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л
- Сіль — щіпка
- Цибуля — 1 середня головка
- Гриби (печериці) — 150 г
- Картопля — 300 г
- Болгарський перець — 0,5 шт
- Часник — 4-5 зубчиків
- Червона консервована квасоля — 200 г
Приготування:
1. Курячі сердечка розрізаємо навпіл і промиваємо в холодній воді, щоб змити залишки запеченої крові.
Жир в даному рецепті зрізати не обов’язково.
Складаємо половинки в глибоку миску, додаємо аджику, гірчицю, соєвий соус і дрібку солі. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на 1 годину.
2. Гриби нарізаємо великими шматками, щоб вони відчувалися в готовому блюді і не ужарилися до мікроскопічних розмірів.
3. Такими ж великими скибками нарізаємо картоплю.
4. Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю. Коли цибуля розм’якшиться, додаємо гриби і смажимо, періодично помішуючи, до тих пір, поки не википить вся волога, випущена грибами.
5. Картопля обсмажуємо на окремій сковороді до повної готовності. Її потрібно посолити окремо.
Щоб картопля не розвалювалася, перевертати і перемішувати її часто не потрібно.
6. Коли сердечка замаринуются, обсмажуємо на середньому вогні протягом 12-15 хвилин, поки не википить рідина.
7. Коли вся рідина википить, додаємо зубчики часнику (можна так само додати невеликий шматок імбиру для аромату) і консервовану квасолю. Обсмажуємо ще буквально 3-5 хвилин, щоб квасоля просто нагрілася.
Після готування часник і імбир прибираємо.
8. Ну а коли всі компоненти готові, залишається тільки зібрати їх разом. Спочатку викладаємо на тарілку картоплю, потім гриби, а зверху сердечка з квасолею.
Приємного апетиту!
