Курячі сердечка — простий і смачний покроковий рецепт зі сметаною
Найпопулярніший спосіб приготувати сердечка — загасити їх у сметані. Відмінний гарнір для картоплі або макаронів. Для готування практично нічого не потрібно, лише цибуля, часник і спеції. Ну і сметана, звичайно ж.
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 1 кг
- Сметана (будь-якої жирності) — 400 г
- Цибуля — 3 головки
- Часник — 3 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. У кожного сердечка зрізаємо жировий прошарок, розрізаємо його навпіл. Потім збираємо всі сердечка в друшляк і промиваємо проточною водою.
Розрізати і промивати потрібно для того, щоб змити залишки запеклася всередині крові.
2. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла.
3. Як тільки цибуля розм’якне і почне набувати золотистий відтінок, додаємо в сковороду сердечка.
4. Продовжуємо смажити і помішувати до тих пір, поки сердечка не випустять воду. На це потрібно близько 12-15 хвилин.
5. Слідом додаємо дрібно рубаний часник, сіль і перець. Перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо, поки повністю не википить рідина.
6. Як тільки волога випарується, додаємо сметану.
7. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин. Готове.
Приємного апетиту!
