Яблучно-вишневий компот в 3-літровій банці
Ну і наприкінці хочу запропонувати ще один популярний фруктовий мікс. Яблуко з вишнею. Особливість даного рецепту — більшу кількість цукру, так як обидва основних інгредієнта не мають достатньої солодощі.
Приготування:
1. Готувати будемо методом додаткового кип’ятіння, щоб на фруктах не залишилося бактерій із-за яких компот може скиснути.
Отже, в кожну стерилізовану банку кладемо 2 склянки вишні і 3-4 не великих яблука (або пару великих, порізаних на часточки). Заливаємо банки окропом, накриваємо стерилізованими кришками і залишаємо на 10 хвилин.
2. Потім воду з банок зливаємо в порожню каструлю (для цього зручно використовувати спеціальну кришку з отворами), додаємо цукор з розрахунку 300 г цукру на банку і доводимо її до кипіння на великому вогні.
3. Киплячий сироп акуратно і невеликими порціями вливаємо назад у банки, закочує їх стерилізованими кришками і вкриваємо ковдрою, перевернувши кришками вниз.
Ось скільки різних способів як приготувати вишневий компот. Крім яблук і смородини, вишня добре поєднується з родичем черешнею, малиною і аґрусом.
У нашій родині зазвичай варять чверть «чистого» компоту, половину з уже перевіреними додатковими фруктами і спеціями, і чверть, що залишилася, йде на експерименти. У цьому році будемо експериментувати зі спеціями: кориця, бадьян і ще що-небудь екзотичне.
І у мене на сьогодні все, дякую за увагу.
