Компот з вишні на зиму — простий рецепт на 3 літрову банку
Почнемо з самого простого рецепту, який не потребує стерилізації, але, тим не менш, забезпечує збереження напою на кілька місяців.
Тільки не плутайте, стерилізувати не потрібно тільки заповнені банки. Але при підготовці їх до заповнення, попередня стерилізація і банок і кришок необхідна, щоб бути впевненим, що на стінках не залишилося патогенної флори і вміст не скисне через місяць.
Рецепт дійсно дуже простий і для приготування однієї банки компоту нам знадобиться 1 стакан цукру (обсяг склянки — 200 мл) і 3 склянки вишні.
Банки і кришки потрібно попередньо простерилізувати, а вишню промити і видалити хвостики. У кожну банку кладемо близько 3 склянок вишні, щоб банки наповнилися на третину.
Засипаємо склянку цукру.
Кількість цукру кожен вибирає по смаку. Якщо любите якнайсолодше, додайте 1,5 або навіть 2 склянки. Але чесно кажучи, тут краще експериментувати не з усією партією, а з 1-2 банками з прицілом на майбутній рік.
Заливаємо банки окропом. Перші 200-300 мл потрібно вливати акуратно невеликий цівкою, щоб банку встигла нагрітися і не лопнула від різкого перепаду температури.
Наповнюємо банку по саме горло.
Стерилізованої кришкою закатуємо банку і кілька разів перевертаємо банку, щоб цукор повністю розчинився. Потім ставимо її кришкою вниз, накриваємо рушником і залишаємо на ніч до повного охолодження.
Після охолодження відправляємо компот на зберігання в прохолодне місце.
