Холодник на кефірі з м’ясом для схуднення
Для тих, що худнуть теж є свій фірмовий рецепт, багатий клітковиною і білком. Кожен інгредієнт має своїми корисними властивостями, ну а з’єднавшись, вони посилюють один одного. Відмінна альтернатива обридлої гречці з грудкою.
Холодний борщ з маринованої буряків і редиски
Холодник далеко не завжди готують із вареної буряків. Іноді її натирають сирої, але найбільш часто зустрічається варіація — маринована. Таке блюдо відрізняється більш вираженою кислинкою маринаду. І для цього зовсім не потрібно маринувати овочі самостійно, сьогодні їх можна без проблем купити в будь-якому продуктовому магазині.
Інгредієнти:
- Буряк маринована — 1 банку(0,5 л)
- Свіжі огірки — 200-250 г
- Редиска — 150-200 г
- Яйце варене — 3-4 шт
- Ковбаса варена — 200-250 г
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Кріп,петрушка — 1 пучок
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Перець — 0,5 ч. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Вода питна — 1-1,5 л
Приготування:
1. Буряк в банках продається вже натертої і з нею нічого робити не потрібно.
Ковбасу, редис і огірки нарізаємо соломкою, варені яйця невеликими кубиками (або натираємо на тертці), зелень подрібнюємо.
2. З’єднуємо і перемішуємо у підходящої посуді всі інгредієнти крім спецій і буряків. Вийде салат, який можна зберігати в холодильнику до 2-х діб.
3. Якщо готуємо на «поїсти прямо зараз», то заливаємо в салат маринований буряк разом з маринадом, вливаємо 1-1,5 літра води (на свій смак) до стану супу, додаємо оцет і спеції. Перемішуємо і холодник готовий.
Приємного апетиту!
