Рецепт приготування класичного і борщів зелених з м’ясом
Щоб суп не був «порожнім», в нього потрібно додати м’ясо. І зручніше й корисніше всього в цьому плані буде куряча грудка. Ну і звичайно ж картоплю для ситості.
Інгредієнти:
- 500 г вареної буряків
- 2 літри води
- Сіль — 2-3 ч. л. без гірки
- 1/2 вареної курячої грудки
- 5 варених картоплин
- 2 огірка
- Зелень
- 4 варених яйця для подачі
Так як буряк вариться довше всього, то зручно використовувати покупну вже зварену.
Приготування:
1. Не буду втомлювати вас довгими розповідями про те, що і як потрібно зварити і нарізати, думаю ви й самі це прекрасно знаєте. Зазначу тільки основні елементи.
Курку і картоплю можна зварити разом. Але курячий бульйон далі в рецепті не використовується, адже суп у нас холодне, а остиглий м’ясний бульйон покривається жировою плівкою і їсти його буде неприємно
Буряк і огірок натираємо на крупній тертці, остигле м’ясо і картоплю ріжемо кубиками, зелень подрібнюємо.
Варені яйця розрізаємо навпіл і залишаємо для прикраси.
2. У каструлю з 2 літрами холодної кип’яченої води спочатку кладемо буряк і перемішуємо. Потім туди відправляються всі інші інгредієнти.
Не забуваємо посолити і її раз перемішати.
Розлив борщ по тарілках, прикрашаємо його половинками яєць. На стіл подаємо зі сметаною.
Приємного апетиту!
