Холодний суп з буряка з кефіром і огірком
А ось приклад ідеально збалансованого страви для здорового харчування. Буряк багата пребіотиками, а кефір – пробіотиками. Зелень і огірки (клітковина) сприяють кращому очищенню кишечника. Ваша травна система скаже вам спасибі.
Інгредієнти:
- 2 варені буряків
- 1 літр кефіру
- Шпинат — 100 г
- 1 довгий або 2 середніх огірка
- 4 варених яйця
- 2 зубчики часнику
- Пучок кропу або петрушки
- Сіль — 1-2 ч. л.
Приготування:
1. Буряк і яйця у нас вже відварені. Буряк натираємо на крупній тертці, а яйця ріжемо навпіл. Тепер потрібно ще відварити шпинат, щоб він розм’як. Для цього кладемо його в киплячу воду і варимо 5 хвилин на середньому вогні, підсолюємо половиною приготовленої солі. Потім дістаємо його з допомогою шумівки і охолоджуємо під проточною водою.
2. Часник і зелень подрібнюємо ножем.
3. У чашу блендера виливаємо 1 склянка кефіру, шпинат, часник із зеленню і залишилася сіль.
4. Подрібнюємо до однорідної суміші. Після чого додаємо решту кефір і ще раз перемішуємо.
5. І тепер у нас готові всі інгредієнти.
6. Залишається тільки налити в тарілку кефірну суміш і додати інші інгредієнти в бажаної пропорції.
Приємного апетиту!
