Рецепт джему з злив через м’ясорубку
Перекручення сливи через м’ясорубку має один величезний плюс. Це скасовує необхідність засипати фрукти цукром і чекати, поки вони пустять сік. А це мінімум 3-4 години економії.
Інгредієнти:
- Сливи без кісточок — 1 кг
- Цукор — 800 г
- Лимонна кислота — чверть чайної ложки
Приготування:
1. Сливу, помиту і з видаленою кісточкою, пропускаємо через м’ясорубку. Перекручуємо відразу в каструлю, в якій буде проходити варіння.
2. Додаємо в каструлю лимонну кислоту і цукор, перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Після закипання варимо суміш 20 хвилин, потім, не знімаючи каструлю з вогню, перебиваємо суміш блендером і продовжуємо варити ще 20 хвилин. Не забуваємо помішувати і знімати пінку.
3. По закінченні варіння гарячий джем розливаємо по стерилізованим банкам, наповнюючи їх до горлечка, закриваємо стерилізованими кришками, перевертаємо, вкриваємо і залишаємо до повного охолодження.
