Проста і смачна гостра закуска з редькою
Попередній рецепт можна зробити ще простіше, якщо не брати морквину.
Інгредієнти:
- Зелена редька — 2 шт великі
- Рослинне масло — 100 мл
- Цибуля — 2 шт
- Часник — 1 зубчик
- Оцет 6% — 1 ст. л.
Приправи:
- Базилік
- Куркума
- Паприка
- Червоний перець
- Чорний перець
- Сіль
Всі приправи беремо в кількості 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Редьку натираємо на корейській тертці, складаємо в глибоку миску, присипаємо сіллю і додаємо оцет. Перемішуємо і ставимо в холодильник на пару годин маринуватися.
За цей час редька випустить зайву вологу, тому після маринування її потрібно відкинути на друшляк і трохи почекати, щоб стекла рідина.
Завдяки цьому салат вийде хрустким.
2. Потім кладемо овочі назад в миску, додаємо спеції, видавлений часникодушилкою часник і перемішуємо.
3. А тепер хитрий хід. Розігріваємо в сковороді олію, закидаємо туди порізану цибулю і обсмажуємо його до повної готовності. До тих пір, поки не почне чорніти. Потім цибулю з олії прибираємо шумовокой, а самим розпеченим маслом, пропитавшимся цибульним ароматом, заливаємо салат.
Тим самим ми залишаємо в салаті тільки хрустку редьку, але з присмаком смаженої цибулі.
Перемішуємо і готово. Приємного апетиту!
