Рецепт млинців на манці і борошна з медом
Особливість цього рецепту в тому, що в ньому не використовуються яйця. Для багатьох це важливо.
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 г манної крупи
- 100 г борошна
- 300 мл молока
- 300 мл води
- 2 ч. л. без верху сухих дріжджів (7 г)
- 2 ст. л. цукру (45 г)
- 1/3 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. соди
Соус:
- Вершкове масло — 70 г
- Мед — 70 г
Приготування:
1. У склянку з 50 мл теплої води кладемо 1 чайну ложку борошна, 1 чайну ложку цукру, додаємо дріжджі і ретельно перемішуємо. Відставляємо склянку в бік на кілька хвилин до появи пінної дріжджовий шапочки.
2. Коли шапка з’явиться, у глибокій мисці змішати просіяне борошно з манкою і содою, вливаємо до них залишилася теплу воду і дріжджі. Акуратно перемішуємо суміш ложкою.
3. Потім вливаємо молоко і перемішуємо тепер вже міксером до отримання однорідного рідкого тіста.
Молоко теж повинно бути теплим або хоча б кімнатної температури.
4. Тепер потрібно накрити миску харчовою плівкою і залишити на 40 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
За 40 хвилин тісто підніметься і загусне до потрібної консистенції.
5. Можна приступати до приготування. У розігріту сковороду змащену рослинним маслом виливаємо порцію тіста.
Обсмажуємо млинець з двох сторін на повільному вогні. Перевертати на іншу сторону потрібно, коли млинець зверху вкриється дірочками і стане ажурним.
6. Коли всі млинці будуть пожарены, робимо медовий соус. Для цього у сотейнику розтоплюємо вершкове масло, потім вимикаємо плиту і ще в гарячому маслі розчиняємо мед.
Приємного апетиту!
