Качка в духовці м’яка і соковита – рецепт в рукаві з апельсинами
За цим рецептом будемо запікати птицю в рукаві з апельсинами та яблуками. Для її приготування будемо використовувати маринад із соєвого соусу, часнику, меду та інших улюблених спецій.
Інгредієнти:
- Качка – 2 кг
- Апельсини – 2-3 шт
- Яблука – 3-4 шт
Для маринаду:
- Сік апельсина – 50 г
- Соєвий соус – 4 ст. л
- Цедра 1/2 апельсина
- Чорний перець мелений – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Мед – 2 ст. л
- Сіль – за смаком
- Лавровий лист, запашний перець горошком – за смаком
Як приготувати соковиту і м’яку качку в домашніх умовах:
1. Готуємо маринад, для цього змішуємо всі вищеперелічені для цього інгредієнти, можна додати свої улюблені спеції.
2. Качку гарненько промиваємо, прибираємо зайвий жир. Натираємо птицю маринадом з усіх боків, а зсередини, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на дві години, а краще на ніч.
3. Готуємо фрукти для фарширування качки. Для цього моєму яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
4. Також подрібнюємо апельсини.
5. Дістаємо качку з холодильника, ще раз гарненько натираємо маринадом. Фаршируємо птицю апельсинами та яблуками.
6. Черевце зашиваємо шпажкою.
7. Викладаємо качку в рукав, додаємо, за бажанням, лавровий лист і запашний перець.
8. Закріплюємо зав’язками і відправляємо в духовку на 1,5-2 години при 180 градусах.
Качка виходить дуже соковитою, ароматною, із золотистою скоринкою, і привертає увагу, викликаючи апетит своїм зовнішнім виглядом. Страву подаємо з будь-яким гарніром – картоплею, гречкою чи рисом і овочами.
Приємного апетиту!
