М’яка і соковита качка в духовці – рецепт шматочками в рукаві
Качка, запечена в рукаві, виходить дуже м’якою і соковитою, якщо, звичайно, її правильно приготувати. 🙂 Розглянемо процес дуже докладно, з покроковими фотографіями.
Інгредієнти:
- Качка – 1 шт
- Часник – 2-3 зубчики ( за бажанням)
- Соєвий соус – 4 ст. л
- Приправа для приготування шашлику і м’ясних страв – 1 ст. л
- Приправа хмелі–сунелі -1 ст. л (за бажанням)
- Мед – 1-2 ст. л
Готуємо качку в рукаві:
1. Родзинками даного рецепту є соєвий соус і мед. Саме вони надають стравам пікантний смак і красивий вигляд.
Найголовніше в приготуванні запеченої качки — добитися м’якості, соковитості та насиченого смаку.
2. Ділимо м’ясо на порційні шматочки. Перед маринуванням качку слід промити.
Під час оброблення у тушки потрібно видалити залози з куприка, щоб приготована птах не мала неприємним запахом.
3. Поливаємо шматочки соєвим соусом, додаємо часник і спеції.
При бажанні, до качці можна додати крупно нарізані цибулю, моркву і картоплю.
4. Викладаємо мед і втираємо його в шматочки м’яса. Замариновану качку накриваємо пакетом або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник настоюватися 4-5 годин.
5. Дістаємо м’ясо, перемішуємо. Складаємо шматочки в рукав для запікання, додаємо улюблені овочі та фрукти, закріплюємо і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 1-1,5 години.
Оптимальною температурою для запікання вважається 180 градусів.
Готовність визначаємо виделкою або ножем. У нас повинно вийти ніжне і смачне м’ясо.
Якщо ми готуємо качку в фользі або рукаві, не забуваємо зняти їх за 20 хвилин до готовності, щоб птах підрум’янилася.
Тішимо своїх рідних і близьких смачним блюдом. Подаємо качечку на красивому блюді, прикрасити різними соусами, овочами і фруктами.
Приємного апетиту!
